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无需放油无需炒糖色的红焖肘子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:7K
无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图

用料  

猪前肘 1只
桂皮 1块
八角 2个
花椒 8粒
料酒 2勺
老抽 一瓶盖
盐 2克
大葱 半干
姜 1个

无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法  

  1. 猪前肘放入锅中干烙

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第2张

  2. 烙到皮稍微焦

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第3张

  3. 烙焦的肘子在火上过一下，将残余的猪毛彻底烧焦

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第4张

  4. 用刀将肘子皮外的毛刮掉，放在水中洗干净

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第5张

  5. 洗干净

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第6张

  6. 洗干净的肘子放入热水中，滤去浮沫

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第7张

  7. 将滤好的肘子抹上一层老抽，加入葱姜，放在锅中微煎

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第8张

  8. 将所有调味料加入高汤（没有高汤可用水）煮沸

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第9张

  9. 猪肘子放入高汤，高压锅/炖锅/砂锅内开始焖煮，高压锅的话用炖肉的选项炖两次

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第10张

  10. 开锅盛盘

    无需放油无需炒糖色的红焖肘子的做法步骤图 第11张
Tags：无需 红焖 肘子 放油
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