因为家人爱吃排骨,逢年过节我家饭桌上总少不了红烧排骨。今天给大家分享不用炒糖色,也能轻松将排骨做得色香味俱全。这次还特意加了女儿爱吃的鹌鹑蛋,这样的排骨颜色诱人、香而不腻,看起来就很有食欲,绝对不要错过哦!
用料
排骨 | 1斤 |
鹌鹑蛋 | 15个 |
姜 | 5片 |
小石窖红烧酱油 | 1罐 |
鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法
适量油炒排骨,炒到表面有些焦黄。
放入姜片一同炒出香味。
倒入一罐小石窖红烧酱油。
鹌鹑蛋提前煮熟后去壳,倒入锅中。
倒入适量热开水,刚没过所有食材。
大火烧开,盖上锅盖,转中小火慢炖。
汤汁剩小部分时,大火稍微收汁即可。
色泽红亮,肉嫩蛋香。
简单一罐调料,就烹饪出色香味俱全的红烧排骨。
鹌鹑蛋红烧排骨
小贴士
务必用热开水炖煮排骨,千万别加冷水。