两人份版~
晚上做好这个捧着吃看电视,爽~
用料
鸡腿 | 5只 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
料酒或做菜白酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1/2勺 |
冰糖 | 4-5颗 |
清水 | 5勺 |
胡萝卜 | 几片 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1/4勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
红烧鸡腿蔬菜饭(无骨)的做法
腌制鸡肉:
1. 买的无骨的鸡腿肉,肉感不会像鸡胸一样柴
2. 一般提前半天或者一天腌制。腌料:姜末、蒜末、盐、酱油和料酒/白酒少许
3.晃一晃或者拿叉子叉肉搞几个孔利于吸收味道
用的原料(2人)份,搭配水煮或者清蒸蔬菜自选😁
加油后炒蒜瓣和姜至金黄
放入冰糖,把姜蒜放一边
加入鸡腿肉
中火煎大概八分钟至金黄后换面
在煎的过程中配汁。酱油,蚝油,淀粉,水,蜂蜜 各 2,1,1/4,5,1/2 勺
同时吧鸡蛋开水煮熟(8-10分钟全熟实心蛋)
煎至两面都金黄
倒入配汁小火焖15分钟
收汁
把米饭摊在碗底下,放入切好的鸡腿肉,煮熟的冷冻蔬菜还有煮好的鸡蛋。撒上芝麻和葱花,享用吧~
小贴士
肉要腌制才能去腥保嫩~