用料
照烧脆皮无骨鸡腿肉 by wqy的做法
鸡腿 退冰 洗净 去骨🦴 肉这一侧 打花刀 为入味蒜瓣 去底 去皮 切片 放入去骨鸡腿内
加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、0.5汤匙老抽,拌匀 腌制片刻(大概15分钟左右)
热锅 冷油油热 将鸡皮向下 放入锅内锅铲压一下鸡腿肉
煎3分钟后 鸡腿肉 翻面将少许糖 撒在鸡皮面 再翻面 略微煎一下 即可 出锅
吸油纸 吸油切成小块
鸡肉装盘撒上白芝麻 即可