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红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.74W
红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图

一向追求简单的生活，简单的美味。这是一道不炒糖色、不炒肉的懒人版“红烧五花肉”，这种做法简单，吃起来不是很肥腻。
   记录自己做菜的过程和材枓，方便日后查看。

用料  

五花肉 500g
黄酒（料酒） 100g
酱油（生抽） 100g
冰糖 约15g
辣椒（可不加） 适量

红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法  

  1. 五花肉用水洗干净。

    红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图 第2张

  2. 洗干净的五花肉切成匀称的方块，姜切片。

    红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图 第3张

  3. 锅里放入清水和肉，水要没过肉1厘米左右，大火煮肉。（不用盖锅盖）

    红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图 第4张

  4. 水烧开后用隔油勺把浮沫撇清，加入黄酒煮5分中。（大火煮，不盖锅盖）

    红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图 第5张

  5. 加入姜片、酱油和适量的冰糖，转小火盖上锅盖煮约40分钟，待汤收干即可。（煮的时间长短视肉的大小而定，喜欢香料的自行添加）

    红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图 第6张

  6. 喜欢吃辣的可以切几个辣椒进去，肥而不腻。（喜欢颜色深的，可适当加老抽调色）

    红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤图 第7张
Tags：红烧 五花肉
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