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家庭版香辣虾（不用油炸版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.56W
家庭版香辣虾（不用油炸版）的做法步骤图

自己家里做的香辣虾，干净又卫生，主要是分量足，实惠啊～

用料  

虾 一斤/两斤
辣火锅底料 适量
麻椒 适量
花椒 适量
大料 1/2个
香叶 1片
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
芝麻 适量

家庭版香辣虾（不用油炸版）的做法  

  1. 把虾洗净，用剪刀把虾枪、虾须剪掉，用刀在虾背中间来一刀，开背，同时把虾线去除，放在一旁备用。

  2. 葱姜蒜切片备用，花椒、大料等佐料适量备在一旁，并准备半碗水

  3. 开大火，用手放在锅上方，温度不烫手即可放油（热锅凉油），放平常炒菜两倍的油（尽量多放），然后把开好背的虾放入锅中，翻炒，尽量多炒一会儿，使虾皮脆一点，然后盛出备用。

  4. 锅中放油，平常炒菜量就可以，把准备好的葱姜蒜爆香，然后放入准备好的佐料炒香，再放入火锅底料，再放入半碗水，等火锅底料融化后，加入适量的糖，再放入炒好的虾，翻炒均匀即可，最后关火，撒上芝麻即可装盘。

小贴士

1.开虾背的时候要注意不要切到手，并且背尽量开的深一点。
2.火锅底料的用量要根据个人的喜好来放

Tags：香辣虾 油炸 家庭版
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