家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」

用料  

家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」的做法  

1. 食材准备1：
   鹌鹑蛋凉水下锅，水开后中火煮5分钟关火，焖1分钟后捞出放凉水里，冷却后把壳剥了。

2. 食材准备2：
   鸡爪砍掉指甲，鸡翅两面划两刀。凉水下锅，放姜片和料酒，煮10-15分钟，捞出洗净备用。

3. 食材准备3：
   大块的豆皮切小条，然后打结。热油下锅中小火煎一下，煎到豆皮两面稍微变硬就可以盛出来了。
   

4. 调料准备：
   葱结、干辣椒、蒜粒、冰糖、葱结；
   其他比较容易煮碎掉的可以用纱布包起来：两片香叶，5小片姜，3颗八角，1根桂皮，1小把花椒。

5. 食材+调料全部放进电饭锅里。
   放料汁：4勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺香油、1茶匙盐、半勺豆瓣酱，再放差不多可以淹没食材的水。
   关上锅盖，按下煮饭键煮一轮就ok啦~

6. 开锅！香气扑鼻，被煎过的豆皮不会软烂到夹不起来，鸡爪鸡翅肉嫩嫩的，鹌鹑蛋也很入味。
   所有食材都吸满了卤汁，电饭锅家庭版卤味，简单又好吃~