赛赛小厨之快手油爆大虾

小朋友提出不吃白灼虾，没有味道，所以就试做了这次油爆大虾，做着很方便虾和打底的素菜都很好吃。

用料  

赛赛小厨之快手油爆大虾的做法  

1. 冰虾化冻 排队待用。

2. 开背去虾线，收拾干净。

3. 油麦菜和黄豆芽洗干净，这两种菜熟的快，吸味，和虾一起很好吃。

4. 黄豆芽焯水，去掉豆腥味。

5. 下锅快炒，只加一点点盐就行，2分钟内，油麦菜变软就出锅。

6. 垫入盘底。

7. 加油，要能没过虾那么多。下虾油爆，大约45秒出锅，期间可用笊篱翻一翻。

8. 出锅就已经好香了，啊啊啊啊啊。

9. 煮一个料汁，我是放的葱蒜糖老抽生抽，主要家里小朋友不吃辣椒，不然应该再加豆瓣酱或者火锅底料，也是极好的。

10. 把虾下入料汁回锅，2分钟以内就欧凯了。

11. 出锅，倒在素菜上，摆盘。撒葱花，在浇上一勺子滚油，即可。

小贴士

菜也很好吃，很下饭。