今天正好和朋友聊起怎么做赛螃蟹,顺手写个菜谱给大家参考😊
菜谱是1-2人份哒,每次自己能吃一盘😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
生姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
赛螃蟹(5分钟快手菜)的做法
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。(蛋清炒好像蟹肉,蛋黄炒好就像蟹黄了)姜片切成末,并将所有调料混合在一起。
热锅冷油,中火,倒入蛋清,翻炒几下,倒入调料,继续翻炒,炒熟装盘。(个人比较喜欢陈醋的味道,如果需要颜色好看的话,建议放白醋)
蛋白炒完后,炒蛋黄(方法同上),蛋黄炒好就能出锅装盘了。
把蛋黄放在蛋白上,赛螃蟹就完成啦。😋