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小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.47W

小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼的做法步骤图

家里平时带鱼吃得比较多，所以也经常做。有时候会清蒸，有时候会红烧，不过今天加了豆豉，味道更加丰富些呢。

用料

带鱼	2条
姜葱	适量
油	5克
红烧酱油（老抽）	10克
生抽	15克
豆豉	15克
豆瓣酱	10克
葱花	适量

小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼的做法

两条带鱼大小。（冷冻带鱼需提前从冰箱取出自然解冻）
用剪刀剪开肚子，去掉内脏和头部的鱼腮，剪掉背鳍和头部牙齿，冲洗干净，剪成自己喜欢的大小。
清洗葱姜。
锅里加入5克油和葱姜，3分钟/V键/速度1炒香。插入蝴蝶棒。
在蝴蝶棒两边均匀地放上带鱼块，加入15克豆豉、10克豆瓣酱、10克老抽和15克生抽， 12分钟/V键/反转速度1烹调带鱼。
烧好的带鱼。
倒入盘中，撒些葱花，趁热享用。

小贴士

豆瓣酱和豆豉也可以在第四步的时候加入爆香。

Tags：第四十七豆豉家常菜小美红烧

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