宝爸喜欢吃猪脚,现在一手猪脚做的贼溜,主要是get到了简便的做法,不需要太长时间,又能做出让宝爸赞不绝口的猪脚。
焖出来的猪脚满满的胶原蛋白,吃得都能把你嘴巴粘住,哈哈哈
用料
猪蹄 | 半只 |
冰糖/白糖 | 20克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
香叶 | 2片 |
蒜头 | 3瓣 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
盐 | 5克 |
简单好做的红烧猪脚的做法
猪脚洗净煮过一次水,水开后捞干冲洗干净,放入高压锅,加入少许盐,加水,开压!
高压锅气阀开始叫火稍微调小,继续压10分钟(这个时间要视个人口感而定,我喜欢吃软糯一些的),开锅后将肉捞出待用,烫留着,这可是好东西呢!
蒜头切片,热锅加油,放入干辣椒、八角、香叶、桂皮,蒜头,加20g白糖或者冰糖,小火加热到糖微化,注意不要少焦了
倒入猪脚饭炒,加入盐粉
加入老抽、生抽继续翻炒上色……
将压猪脚的高汤倒入锅中
大火烧开后转中火,加盖开始焖
大概10分钟,开盖收汁,加入葱段
装盘,撒上芝麻香菜点缀!好吃的红烧猪脚上桌!
小贴士
女生多吃猪脚美容哟,满满的胶原蛋白,猪脚煲花生也灰常好次哦!