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春末夏初的时令菜—蚕豆炒虾仁

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.63W

春末夏初的时令菜—蚕豆炒虾仁的做法步骤图

用料

蚕豆	克
虾仁	克
盐	克
鸡精	勺
料酒	勺
小米辣
葱
酱油

春末夏初的时令菜—蚕豆炒虾仁的做法

蚕豆洗净，用清水煮大约五分钟，捞出备用
去虾头，剥虾皮，开背挑虾线。用葱、姜、料酒，黑胡椒腌制
热锅烧油，下入腌制好的虾，炒至断生乘出
重新起锅烧油，把准备好的葱和小米辣放入锅中，翻炒至闻到香味
将虾和蚕豆一起下入锅中加一点料酒翻炒，加盐，酱油和一点点水，大约一两分钟后加味精调味，乘出即可
咸辣鲜香的蚕豆炒虾仁就可以上桌了，很下饭

小贴士

蚕豆一定要烧熟，所以最好焯一下水，煮到差不多七成熟，再炒

Tags：春末时令夏初虾仁蚕豆

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