蚕豆与洋葱（冬末就是初春）

很多食物，只有当季的才最适口，
蚕豆，
春的恩惠，
时兴的蚕豆上市时候，
简单地清炒一碗，
上桌分分钟被抢完啊！

而过了季节的蚕豆，
可以去掉两层壳，
播出豆瓣，炒咸菜，
也是米饭杀手。

在外面的饭店吃过一道油淋蚕豆的家常菜，
四季皆有，
用的就是冷冻的大蚕豆，
粉，糯，酥，
无奈是浸在油里的，
负担太重了_(:з」∠)_

所以，
这里有一道蚕豆菜，
蚕豆与洋葱，
在冬末仿佛是在春天里吃了一碗蚕豆，
还有花椒带来的惊喜。

用料  

蚕豆与洋葱（冬末就是初春）的做法  

1. 热锅
   少油
   锅热后下花椒，炒出香气。

2. 洋葱切小块下锅，
   翻炒至洋葱透明。

3. 放入蚕豆翻炒，
   盐，糖调味
   加入半碗水，
   盖锅盖，闷至蚕豆酥软。

4. 水干后，加入少许生抽，
   出锅前加入葱花。
   
   收工！开饭！

5. 冬天软软的阳光下，
   蚕豆酥酥的，洋葱嫩嫩的，
   一口多汁，带着点花椒的小刺激！
   
   老板，再来一碗饭！