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白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.88W
白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图

想喝白白嫩嫩的鲜鲜的鲫鱼豆腐汤啦，家庭快手简易版，超级简单，大家做起来

用料  

鲫鱼 1条
豆腐 2块
姜 适量
盐 适量
开水 多一点

白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法  

  1. 准备一条鲫鱼，去鳞洗净，晾干水分，豆腐切片，稍微厚一点，切姜片和香菜末，也可以放葱段。

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第2张

  2. 锅内放少许油，大火烧热油，一定要热油，热油能够让鱼皮迅速收紧不破，以防粘锅，放入鱼，全程大火，翻一次面，煎两面金黄

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第3张

  3. 第一面，煎得时候可以放姜片也可以不放

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第4张

  4. 另一面，此时因为油锅大火，锅会冒烟，不要怕，抽油烟机开大一点

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第5张

  5. 倒入开水，划重点，一定是开水，汤才能奶白奶白的，放入豆腐和姜片，大火烧开

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第6张

  6. 全程大火，烧打开是十五分钟，所以开水可以多放一点，避免中途加水汤就不好喝了，放入少许盐调味

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第7张

  7. 撒上葱花或者香菜，我没有准备葱花，只有香菜，可以根据喜好自行添加。是不是很白？

    白白嫩嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤图 第8张

小贴士

1、鱼表面用厨房纸擦干水分
2、油热下鱼，鱼皮迅速收紧，不粘锅
3、开水是奶白色关键，全程大火

Tags：鲫鱼 白白嫩 豆腐汤
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