汤白鱼鲜营养多，鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤，女人喝了有美容功效，孕妇喝了有通乳催奶的作用。

用料  

汤白鱼鲜营养多，鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 1.把鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。

2. 2.大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。

3. 3.调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。

4. 4.鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

5. 5.把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。

6. 6.放入切小块的嫩豆腐。

7. 7.煮至汤水变白。

8. 8.加入料酒。

9. 9.加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟

10. 10.最后加点葱白煮再一会儿。

11. 11.最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。

12. 成品图。

小贴士

鲫鱼一定要轻微两面煎一下，加汤必须用开水，这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。