哈喽！大家好！我是阿之，家里有小孩的朋友们肯定离不开鸡蛋羹，我家小孩小的时候就特别喜欢吃鸡蛋羹，前两天就有朋友私信问我为什么自己蒸的鸡蛋羹又老又不嫩滑？今天阿之就为大家分享一下如何制作鸡蛋羹才会鲜嫩、细腻又爽滑。
其实想要鸡蛋羹做到鲜嫩、细腻又爽滑其实并不难，好多朋友做不好是因为没有掌握到要点，往往在制作的第一步就出错了，所以制作出来的鸡蛋羹又老又不嫩滑，从而导致口感不好吃，宝宝不喜欢，今天咱们就来学习一下如何才能做出宝宝爱吃的营养鸡蛋羹，鲜嫩、细腻又爽滑。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西蓝花 | 少许 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
为什么自己蒸的鸡蛋羹又老又不嫩滑？很多人第一步就做错了的做法
西蓝花清洗干净切碎一点、胡萝卜清洗干净切丁备用。
准备一个空碗，碗中打入2个鸡蛋然后用筷子顺时针快速打散，打散以后加入1勺盐、再加入1.5倍的凉温热的开水，然后再次用筷子顺时针快速搅打，搅打好以后用勺子把鸡蛋液上面的浮沫撇去干净
撇去浮沫以后再用漏勺过滤一下，然后加入西蓝花和胡萝卜丁、然后放入蒸锅中再用一个盘子盖上，再盖上锅盖开火开始蒸，水开以后计时7分钟后关火再闷5分钟出锅以后加入香油即可。
制作完成
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