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鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.94W
鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图

从小就爱吃鸡蛋羹，又嫩又滑，吸溜一口太美味了！比布丁还要嫩滑多了，营养美味，尤其适合宝宝们吃！
可是很多人做不好这道水蒸蛋，下面分享我的做法，从来没有失败过！学会了赶紧做给家人吃，全家人都夸你会做饭哦！

用料  

鸡蛋 2个
盐 半勺
生抽 1勺
油 1勺
葱花 若干
温水 是蛋液的1.5倍

鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法  

  1. 碗里放盐，加一点点水，搅拌把盐融化

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第2张

  2. 打两个鸡蛋

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第3张

  3. 用筷子充分搅拌均匀，这是我搅拌好的样子

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第4张

  4. 过滤一遍鸡蛋液

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第5张

  5. 这是过滤好的鸡蛋液

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第6张

  6. 准备比蛋液多1.5倍的温水，一边放进去一边用筷子慢慢搅拌

    我是称一下过滤好的鸡蛋液有多少g，就计算出1.5倍的温水有多少，热水加点凉水就是温水啦

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第7张

  7. 这是倒进去温水后，搅拌好的鸡蛋液状态

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第8张

  8. 再过滤一遍

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第9张

  9. 裹上保鲜膜，用牙签戳多点洞洞

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第10张

  10. 大火烧开水，像这样子冒大泡了，转为小火，把鸡蛋液放进去蒸

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第11张

  11. 全程小火，蒸8分钟左右就可以了

    如果是你的盘子比较宽大 蛋液厚度很薄的话 记得不用蒸这么多 减点时间吧

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第12张

  12. 蒸好的鸡蛋羹，用勺子轻轻放一勺生抽，一勺油，涂抹开，放葱花，再焖5分钟左右

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第13张

  13. 出锅啦。成品样子
    又嫩又滑真是太好吃了

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第14张

  14. 吸溜一口，太爽了，怎么都吃不腻！

    鸡蛋羹一次就成功，又嫩又滑的水蒸蛋，超详细教程的做法步骤图 第15张
Tags：鸡蛋羹 超详细教程 又嫩又滑的水蒸蛋 蒸蛋 鸡蛋羹一次就成功
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