湖北恩施土家族独有的回锅肉口味,豆干用巴东县的香干最佳
用料
豆干回锅内的做法
肉下锅煮熟去水,切薄片。青红椒切块,豆干切薄片备用
放油爆香蒜末,下肉片,炒出油。放入白糖老抽,继续炒变色。
放入青红椒,豆干。盐少许,炒一会儿。
最后倒水淀粉,放鸡粉起锅