家常蔬菜鱼汤：蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！

煮鱼的方法有很多种，今天我们教你一种新烧法，不用葱、姜、蒜，只用蔬菜来煮 ，这样不仅去腥，还能保留鱼鲜味。鱼可以先切成块，小火单面煎至金黄，吃起来一面脆一面嫩，口感更佳。番茄、芹菜、香菜这几样蔬菜炒香后再一起煮，原汁原味，做起来也简单，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴。

欢迎大家关注
官方微信公众号：美食台
官方微博：美食台foodvideo
方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

用料  

家常蔬菜鱼汤：蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！的做法  

1. 黑鱼切成块，加盐腌制10分钟；

2. 番茄切小块，水芹切段后拍松出味，香菜切成段；

3. 热锅起油，小火下鱼块单面煎至金黄，夹出备用；

4. 重起油锅，下番茄翻炒，出汁后加入水芹和香菜炒出香气；

5. 倒鱼块，加凉水没过，煮至汤汁沸腾后加盐调味，即可出锅。

小贴士

先把鱼放到油里面煎单面，再把鱼放到蔬菜汤里煮，这样鱼吃起来一面是脆的，一面是嫩的，蔬菜也不会发黄。