个人很喜欢沙茶的味道啊,所以想着创造各种沙茶食物,先只做了个最简单的
用料
鸡胸 | 块 |
佛手瓜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
辣椒干 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
沙茶酱 | 推荐牛头牌 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 2片 |
葱 | 适量 |
沙茶健康鸡肉丁的做法
鸡肉事先腌制哦,别忘了哈,腌制30分钟吧,加盐,淀粉,喜欢颜色深的加点生抽哦,我没加,沙茶本来就有颜色的啦……
图片是在煸大蒜,葱,辣椒干,鸡肉在右边已经煸过油静静地等待出场啦!
把水里烫过的蔬菜放入锅中,记得烫蔬菜的时候加点盐会入味点,至于时间长短看自己喜欢吃软的还是硬的素菜啦……
加入主角鸡肉哦,继续炒炒炒
➕好沙茶啦,是这个颜色,看上去就很好吃的样子,沙茶我没有放里面的油,只放了底下的酱,放多少?自己多尝几次味道吧,没办法很精确的告诉你,太淡了可以加盐不一定非要把整罐沙茶倒下去的好嘛,蛮贵的,哈哈哈
最后加小半碗水搅拌的淀粉,再炒炒,这样就有饭店的感觉了!
完工……好吃😋
小贴士
鸡肉不要切很大块的,要适中,腌制好的油里过一下,会有很多油出来,等下烧菜就用这个油,当然不要全部放入啦不然太油了……
第二部煸过的那些大蒜辣椒统统丢掉只留油