用料
基围虾 | 半斤 |
葱花 | 少量 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 2-3个 |
口味基围虾(简单上手0失败)的做法
处理基围虾:去虾头、虾线、剪掉虾肚子上的小脚、开背(更好入味)、洗净备用。准备配料:大蒜蒜瓣4-5瓣、小米椒2-3个(看个人口味)、姜2-3片、葱2-3根,均切成末,备用。
将锅烧热,倒油,烧热,倒入小米椒、大蒜、姜末,炒10-15秒,闻到大蒜香味即可。
倒入虾,翻炒。
虾慢慢变红以后,倒入半勺海天生抽、半勺蚝油,翻炒3分钟。出锅前加入葱花,稍微翻炒两下,即可出锅。
小贴士
如果放了比较多生抽,可以不要放盐,虾本身带有一点点咸味。