番茄牛腩【超香浓】

一道超下饭又健康美味的番茄牛腩🍅
浓郁的炖得软烂的番茄牛腩，立马两碗饭下肚‼️

用料  

番茄牛腩【超香浓】的做法  

1. 牛腩解冻后切块冷水浸泡半小时，中间换一次水

2. 牛腩冷水下锅，加一大勺料酒和姜片煮沸后再煮五分钟捞出

3. 番茄开水烫十分钟去皮切块，洋葱也切块

4. 准备香料：两片桂皮➕两个八角➕三片蒜➕两片姜片                                                                                      再准备一个碗汁➭（三勺老抽➕一勺料酒）

5. 热油下冰糖炒至棕色，再放牛腩，翻炒上色，再加入香料超出香味，撒碗汁翻炒后关火

6. 油烧热先放洋葱炒至透明放番茄，加两勺糖，炒至沙状关火

7. 把炒好的番茄和牛腩一起倒入炖锅，加入没过食材的开水，开大火煮沸，加两勺盐，转小火开始炖

8. 炖一小时后，加入切块的土豆和胡萝卜，再炖半小时

9. 出锅加香葱和香菜即可！

小贴士

1.牛腩可以多浸泡一会儿多换几次水；
2.没有炖锅可以用雪平锅，就是水分会炖得比较少；
 （最好用炖锅）
3.怕水分炖干中途可以加水，但一定要加开水‼️
4.没有冰糖用白糖也可以；
5.土豆和胡萝卜最好后面加，不然容易炖得太过
6. 最后可以加点香菜口感更佳！