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汁浓味美——番茄烩牛腩！

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.11W
汁浓味美——番茄烩牛腩！的做法步骤图

用料  

牛腩 500克
番茄 4个
葱 半颗
姜 3-4片
八角 2-3个
花椒 15粒左右
干红辣椒 3个
蒜 3-4瓣
料酒 1小勺
老抽 1勺
冰糖 6粒
盐 适量

汁浓味美——番茄烩牛腩！的做法  

  1. 牛腩块洗好，汆水捞出，炒锅油适量烧热，把事先准备好的葱姜蒜，花椒八角干红辣椒煸炒出香味，倒入牛腩翻炒时加入料酒和老抽，倒入开水，没过牛腩，中小火炖50分钟

    汁浓味美——番茄烩牛腩！的做法步骤图 第2张

  2. 炖牛腩期间，取番茄4个，顶部用刀划十字，不用太长太深，皮划破即可，准备一盆清水凉的，另外起锅，烧开水，把番茄放入翻个儿，10秒捞出放清水，皮即可去掉，切块

    汁浓味美——番茄烩牛腩！的做法步骤图 第3张

  3. 炒锅放油烧开，放入切好的番茄煸炒出红汤，加半碗开水，倒入炖好的牛腩，加冰糖和盐调味，再炖30分钟即可

    汁浓味美——番茄烩牛腩！的做法步骤图 第4张

小贴士

煸炒番茄时，可先炒3个，另加番茄酱调味，汤更浓，颜色也好看，余下的一个待出锅前放入

Tags：浓味 番茄 牛腩
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