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超简单的家常清蒸鲈鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:8.89K
超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图

石榴宝贝爱吃鲈鱼，于是老母亲努力研究，尽量自己勾兑各种料，避免添加剂，清口新鲜的鱼就酱紫诞生啦！

用料  

鲈鱼 1条
蒸鱼豉油 2勺
姜 4片
香葱 1根
料酒 1勺
盐 2克
花椒 4粒
小茴香 8粒
酱油 1勺

超简单的家常清蒸鲈鱼的做法  

  1. 新鲜的鲈鱼清洗后，后背改刀，竖着两刀。这是我家石榴爸爸的手，介个活，基本他来做，优秀！

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张

  2. 将鲈鱼撒上少许食盐，铺姜片，趴在盘子上，下面改刀处放入姜丝

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张

  3. 侧面就是酱紫的啦

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张

  4. 开火蒸15分钟，鱼很好熟的，千万不要太久，会影响口感呢！😋

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张

  5. 蒸鱼的同时，切葱丝，如果讲究些，再准备一点红绿两种柿子椒切细丝。香葱和大葱叶卷在一起切，越细越漂亮～

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张

  6. 鱼蒸好后，把姜丝取出，盘中的蒸鱼汁保留，不要倒掉哦～浇上蒸鱼豉油。如果没有蒸鱼豉油，可以用酱油加少许料酒勾兑。然后将切好的葱丝（彩椒丝混合葱丝）放在鱼背上待用。

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张

  7. 放入少许油，将花椒，小茴香，香葱段，香叶放入煸出香味。

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张

  8. 将热油直接在葱丝上，激发葱的香味，渗透到鱼肉中！吃的时候蘸汁更美味～非常适合成长中的小朋友，少刺，营养又美味！

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第9张

  9. 下面是我家每次做鱼的图片哈哈，家有宝宝，多吃哈！

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第10张

  10. 我家的日常

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第11张

  11. 我家的日常

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第12张

  12. 还是我家的日常，真的是很家常对不对～

    超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤图 第13张

小贴士

1.鱼一定是新鲜的，如果冰箱里冷藏或冷冻的会影响口感哦！
2.不要放很多盐，尤其有宝宝吃的时候，鱼本身有盐味，并且口重会影响鱼本身的鲜～
3.鱼要趁热吃，蒸出来不要放凉了再浇热油

Tags：家常 鲈鱼 清蒸
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