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清蒸鲈鱼（简单版）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.07W
清蒸鲈鱼（简单版）的做法步骤图

用料  

鲈鱼 1条
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
姜 一块
盐 适量
葱白 适量
小米椒 2个

清蒸鲈鱼（简单版）的做法  

  1. 菜市场买一条鲜活鲈鱼，请鱼老板去鱼鳞，开肠破肚。回家后用大水再冲洗一下，用剪刀剪掉鱼鳍。在鱼的两面切几道口子，加少许料酒、盐。在鱼的斜纹和肚子里夹上姜片，切丝的葱白，腌制半个小时。

    清蒸鲈鱼（简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 将腌制好的鱼放在蒸锅里蒸8-12分钟，蒸好后将水和姜片、葱白倒掉。水一定要记得倒掉，不然有腥味。

    清蒸鲈鱼（简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 在鱼的身上加一些葱丝、姜丝，小米椒。在鱼的两边加入适量蒸鱼豉油。千万不要把豉油加在了鱼身上！！！

    清蒸鲈鱼（简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 在锅中加入适量的油，待油热后，趁热淋在鱼的身上，加点香菜点缀一下即可食用。

    清蒸鲈鱼（简单版）的做法步骤图 第5张

小贴士

蒸鱼豉油超市有卖，海天、李锦记的还都可以。

Tags：清蒸 鲈鱼 清蒸鲈鱼简单版
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