酸辣火爆郡肝

郡肝消食，加泡菜炒可开胃，大人小孩皆喜爱

用料  

酸辣火爆郡肝的做法  

1. 郡肝切花片，加入老姜末、料酒、生抽、盐腌制20分钟

2. 葱切小段，泡姜切丝，泡椒切小结，泡豇豆切小段，老姜切片，大蒜切片备用

3. 洋葱切丝备用

4. 锅内放油（稍多一点），放入郡肝炒至变色起锅，锅内留油。

5. 1、向锅内加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再放泡姜、泡椒、泡豇豆，姜蒜；
   2、炒香后加入适量白糖，再加入郡肝；
   3、翻炒10秒左右，加入葱段，鸡精，翻炒均匀出锅即可。

小贴士

泡菜较咸，盐注意不要放多了。