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可乐排骨

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:9.14K
可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤

说到可乐烧菜，大家肯定会先想到可乐鸡翅，毕竟很多人的厨艺之路，都是从它开始的。

这道可乐排骨，就是脱胎于可乐鸡翅。继承了可乐鸡翅“简单”的优秀基因，厨艺小白也能轻松驾驭。

做这道可乐排骨，可乐当然是重头戏。

美食可口，爱情可乐，用可口可乐来做这道排骨，不仅好吃，还很有内涵呢。

但如果只是简单地用可乐鸡翅的做法来做排骨，确实是特别特别简单，吃起来就不可能特别特别好吃了。

用料  

肋排 500克
去皮土豆 150克
去皮胡萝卜 150克
可乐 380毫升
姜片 5克
桂皮 5克
八角 2个
香叶 2片
料酒 5毫升
生抽 15毫升
老抽 2.5毫升
盐 2克
葱结 5克

可乐排骨的做法  

  1. 准备食材：肋排500克 去皮土豆150克 去皮胡萝卜150克 可乐380毫升 姜片5克 桂皮5克 八角2个 香叶2片 料酒5毫升 生抽15毫升 老抽2.5毫升 盐2克 葱结5克

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第2张

  2. 去皮胡萝卜，去皮土豆切滚刀块

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第3张

  3. 洗净的肋排冷水入锅，放入2克姜片

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第4张

  4. 开大火，煮至沸腾，入冷水中洗净，捞出沥干水分
    »同款电陶炉开12档

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第5张

  5. 起锅倒油烧热爆香姜片，倒入肋排，煎至2面微黄
    »同款电陶炉开12档

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第6张

  6. 肋排倒入砂锅中，倒入土豆，胡萝卜

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第7张

  7. 依次加入生抽，老抽，料酒，可乐

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第8张

  8. 加入八角，香叶，桂皮，葱结，大火烧开后，盖上盖子，转中小火，焖煮10分钟左右
    »同款电陶炉先开12档，再转5档

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第9张

  9. 出锅前1分钟左右开盖加盐，起锅

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第10张

  10. 吃起来酱香浓郁，甜咸平衡得恰到好处，能尝到一丝微微的辛辣，回味还有各种香料的香气。

    可乐排骨的做法图解 可乐排骨的做法步骤 第11张

小贴士

● 炖肉加入八角、桂皮、香叶、姜片等大料，可以很好平衡可乐的甜味

Tags：排骨 可乐排骨 可乐
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