用料
茭白猪肝的做法
所有食材清洗干净，茭白切薄片，小葱、青椒切段；
姜蒜切末，猪肝切薄片；
猪肝，加姜蒜末、红辣椒、老抽、料酒、少许白糖、少许淀粉调味；
热锅注油（最好是不粘锅），六七成热，连汤汁倒入猪肝，过油断生即可盛出，锅里留余油；
倒入茭白、青椒翻炒片刻，加点生抽，炒至茭白断生；
猪肝倒进锅里，继续稍加翻炒，最后加葱段和少许味精炒匀即可；
关火、装盘！
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