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万载剁肉（米饭杀手系列六）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.42W
万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图

这是老婆家乡的一道菜 以她们那个万载县命名的 据说剁肉的谐音是买肉的意思 说白了就是辣椒炒肉 哈哈 只是过程略有不同

用料  

二刀肉 500克
蒜苗 8根
小米椒 10个
蒜 8瓣
老抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 2勺

万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法  

  1. 买回来的猪肉肥瘦分开 切成拇指大小的小块

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第2张

  2. 准备好辅料 小米椒 蒜 蒜苗根切粒 蒜苗叶稍微长一点

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第3张

  3. 起火烧油 中小火将肥肉煸出油 微微卷曲即可

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第4张

  4. 再加入瘦肉炒至八成熟 放入蒜苗根翻炒均匀 放入老抽1勺 随后加入少许水或者高汤 再放入适量盐 鸡精 盖上盖子闷2分钟 待汁水收得差不多 出锅！

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第5张

  5. 另起油锅 加入小米椒 蒜粒爆香

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第6张

  6. 最后加入肉跟蒜苗叶大火翻炒 加入2勺蒸鱼豉油 大约1-2分钟即可出锅装盘  

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第7张

  7. 又香又鲜  非常下饭喔😊

    万载剁肉（米饭杀手系列六）的做法步骤图 第8张

小贴士

其实这个菜要用她们当地的辣椒 这里没有 只能用小米椒代替了 不过味道也不差～

Tags：万载 剁肉 杀手 米饭
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