不用放油的土豆烧肉

土豆和五花肉，最家常的一道菜。使用五花肉还可以不用一滴油就能完成一份土豆烧肉，揭盖的一瞬间，浓郁的香味可以瞬间扩散到整个餐桌✅

用料  

不用放油的土豆烧肉的做法  

1. 材料一览 土豆削皮切滚刀块，五花肉切段，大葱一半切片

2. 五花肉中加入盐，料酒，生抽，老抽腌制10分钟

3. 锅热放腌好的五花肉，中小火煎到出油，略焦，我喜欢比较重的颜色，在炒的过程中又加了一些老抽。将所有香料下锅翻炒出香味（大葱放一半，新鲜辣椒和大蒜叶留下备用）

4. 放入土豆块略煎，锅内放生抽，料酒，盐，糖，加入开水，低于食材顶部一些

5. 将锅中食材转移到砂锅中，转小火焖煮，放入两小段大葱增加香味。当筷子能穿透土豆时，尝一下咸淡，根据味道调味

6. 在煮的过程中，将红辣椒，大葱，大蒜切片备用

7. 水烧到差不多时，撒上配料，出锅。赶紧趁热尝一下吧

小贴士

红烧的菜调料的用量可以根据自己口味调整，水烧到一半左右尝一下汤的咸淡即可。喜欢土豆软烂的可以多煮一些时间，等到土豆有些融入汤汁时，用来配米饭是最好不过了。