上汤百页

用料  

上汤百页的做法  

1. 食材：百页、咸肉片、金针菜、香菇

2. 香菇、金针菇泡发洗净，香菇切丝、金针菇切二半

3. 生姜切片、辣椒切段、大蒜叶切碎

4. 百页斜切块

5. 给百页洗热水澡，先冲一遍水倒掉再加热水泡一会儿，雪白的百页就好

6. 咸肉加水烧，快烧滚时撇沫，加料酒烧十五分钟

7. 倒入香菇、金针菇烧开

8. 加猪油。(如不喜欢可加其它油，当然汽油柴油肯定不行的)

9. 再倒入沥干水的百页，加少量盐(咸肉己有咸味)鸡精、胡椒粉盛入碗中，洒上大蒜叶