年菜轻松做之如意百页福袋

参考了下厨房@蔻蔻的甜与蜜的方子，做了些改进，这道菜好吃易做，也讨口彩，是道除夕年菜佳肴。

用料  

年菜轻松做之如意百页福袋的做法  

1. 准备材料

2. 海米和干香菇在温水中泡软，保留泡的水。薄百页剪成15*15的小方块，放入加有小苏打的水中泡软。

3. 将泡软的香菇和海米切成碎末。

4. 猪肉糜加高汤加泡海米的水，一个方向用筷子打上劲。判断是否上劲的依据是筷子搅拌越来越费劲。

5. 将香菇碎和海米碎加入猪肉糜，混合均匀。

6. 按各人口味调入盐、胡椒粉、生抽，喜欢蚝油的也可放入蚝油。

7. 韭菜放入开水锅内烫软然后放入冷水中。

8. 取一片薄百页加入肉馅，收口后系上韭菜。百页福袋内的肉馅无需包太多，因为收口上部的百页边多留点，蒸出来会比较好看。做好的百页福袋放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟。

9. 胡萝卜切成片

10. 另取一锅加入高汤、泡香菇的水，调入盐、生抽、水淀粉，烧至稍稍粘稠。

11. 取出蒸好的百页福袋，点缀上胡萝卜片，乘热浇上调味汁，一盘好看好吃又讨口彩的如意百页福袋就做好了。

12. 除夕的餐桌上，你也可以试一下。