在老家，都把这种蔬菜叫水黄瓜，之后才知道，它学名茭白。加一点小肉片，炒出来可好吃了。
用料
肉炒茭白的做法
将肉切小片，加入适量酱油、醋、十三香和盐，腌制十分钟。
将茭白切片，青椒切小块儿。
先将干辣椒和花椒炸出香味，倒入腌制好的小肉片，中火炒至微焦。倒入茭白和青椒，大火炒熟，中途可加少量水。最后加入适量盐，即可出锅。
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