这是大学毕业那年发明的菜,以前只吃过可乐鸡翅~由于我是个很爱啃骨头的人,不爱吃肉,所以突发奇想做了可乐鸡叉骨,没想到居然很好吃~^_^ 后续还试过雪碧版的但是味道嘛。。。非常泰国菜。。。遂pass
用料
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
可乐 | 1瓶 |
鸡叉骨 | 1斤 |
可乐鸡叉骨的做法
冷水下锅,煮一下鸡叉骨
用筷子夹住鸡叉骨在开水滚开的位置涮一下去掉浮沫,捞出
鸡叉骨中间一分为二,去掉肥油以及一些筋膜物,这样就处理好鸡叉骨了
锅入油,一小勺十三香放入切好的蒜片爆锅,然后放入鸡叉骨,炒香,这一步很重要,一定要炒干水分
倒入可乐,不放水
一勺老抽,盐适量
大火炖冒泡转中火,汤汁收干,出锅
成品
小贴士
一定要看住锅,收汁的时候一定不能糊,很影响味道的~