每天做饭都不知道吃啥,听老师说他一早起床买笋做笋干给远在美国的俩外孙,买菜的时候买了包清水煮笋做配菜。
用料
春笋 | 1包 |
盐 | 适量 |
豬上肉 | 一块 |
杭椒 | 6个 |
指天椒 | 4个 |
香葱 | 3根 |
植物油 | 适量 |
春笋炒肉的做法
超市买的清水春笋
笋、杭椒、指天椒、葱切好备用
把笋下点盐煸一下,入味,把笋的水分炒干,下辣椒,放植物油炒一下。
放切好用酱油腌好的上肉,吵到肉变色,加入老抽调色,尝一下盐味是否够,不够加点盐。喷点水,翻炒均匀收汁,撒入葱段,翻炒几下。
装盘享用
小贴士
我处理不好新鲜笋,总觉得新鲜笋无论怎么处理都麻嘴哈喉咙。干笋也泡不好,总觉得泡得臭臭的。所以超市的处理好的水煮笋最合适。