捞面条（芹菜肉末卤）

这是小时候姥姥经常做的家乡菜，快手又好吃，最适宜夏季中午

用料  

捞面条（芹菜肉末卤）的做法  

1. 芹菜，红彩椒，洋葱切小丁，剥下适量玉米粒，蒜切片，小米椒切小段。（洋葱，蒜，小米椒和小部分红彩椒放一起，是底料；剩下的食材放另一个碗，是菜料）

2. 将两勺生抽，适量盐，几滴芝麻油倒入猪肉末，撒少量白胡椒粉（不喜欢的可以不加），用手抓匀。

3. 锅内热油，将底料那一碗倒入锅中，炒出香味。再倒入腌制好的猪肉末，翻炒至半熟变色。倒入菜料，翻炒一下，向锅中加适量水，两小勺老抽，小火焖5-8分钟。加适量盐搅拌均匀，卤就做好了。

4. 另一个锅烧水煮面+菠菜。煮好后将面捞出到凉水盆里，面条降温后更筋道，也方便实用。

5. 面不烫嘴即可捞出碗里，把卤浇在上面，搅拌均匀即可食用。

小贴士

卤可以自行选择其他菜来做，主要看冰箱里有什么