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捞面条【西红柿鸡蛋卤】

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:5.93K
捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图

一碗手擀面下肚，烦恼都没有了，干饭人，就是这么简单快乐
快要步入夏天，来碗捞面，配上卤，加点黄瓜丝，香云儿蒜汁，芝麻酱，拿啥都不换😃😊😉

今天做了3大1小份的量，卤可以适当多点盐，根据个人口味添加🍜🍜

用料  

西红柿 2个
鸡蛋 5个
大葱 半根
生抽 2勺
盐 适量
鸡精 适量
白糖 1勺
水淀粉 适量
黄瓜 1根
荆芥 不喜欢不放
香云儿蒜汁
芝麻酱

捞面条【西红柿鸡蛋卤】的做法  

  1. 这个就是香云儿，也叫十香菜，河南人基本都知道的，做蒜汁特别出味

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第2张

  2. 每次吃，就掐最上面的头儿
    切记先掐这个再去剥蒜，要不十香菜容易死

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第3张

  3. 这个呢是荆芥，市场上有卖的

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第4张

  4. 十香菜掐几头配上蒜瓣捣碎，➕盐，香油，醋，水就成了
    奶奶传下来的石头蒜臼，我给老妈说给我留着不许卖ᥬ🌝᭄

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第5张

  5. 手擀面最爱

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第6张

  6. 来个特写

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第7张

  7. 西红柿也可以不去皮，去皮的话在顶端划十字，然后开水烫一下，很快就起皮了，去皮的很容易起沙，也好出汁水，汤汁浓郁

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第8张

  8. 油热点下西红柿

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第9张

  9. 这个是不到1分钟的样子，已经出来很多汁水

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第10张

  10. 下葱炒一下，➕生抽，盐，鸡精，白糖

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第11张

  11. 加半碗开水，水淀粉可以一起入锅，依次少量放，稍微粘稠就可以了

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第12张

  12. 提前炒好的鸡蛋可以放进去再翻炒几下

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第13张

  13. 汤汁滚开，点少许香油，关火就行了

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第14张

  14. 给宝宝配了黄瓜丝，卤，芝麻酱，一会儿就干完了😍

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第15张

  15. 大人的就可以放蒜汁了

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第16张

  16. 吃到一半加了芝麻酱，特别香

    捞面条「西红柿鸡蛋卤」的做法步骤图 第17张

小贴士

1.油冒烟倒入鸡蛋液，鸡蛋迅速膨胀比较松软
2.淀粉：玉米淀粉，红薯淀粉都可以
3.香油建议关火前放一点，菜味道特别正

Tags：西红柿 鸡蛋 面条
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