喜欢吃蒸菜 每次去吃酒席都有这道菜 好好吃 特别是小孩子也喜欢吃 第一次尝试自己做 面粉太多有点硬 失败！后来有机会听厨师讲课 就记下笔记 跑到超市买食材 一次成功🤗🤗
用料
| 土豆 | 2个 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 2把 |
| 面粉 | 2把 |
| 小麦淀粉 | 2把 |
家常蒸菜土豆丝的做法
土豆削皮切细丝《当然可以用工具》掏洗几遍洗去淀粉 放漏筐里面凉干水份 一定要凉干水份 放入无水的盆中 撒一把淀粉 要撒开 一把面粉 一把小麦淀粉 不要拌 两手把下面的土豆丝翻上面来 再撒一把淀粉 一把面粉 一把小麦淀粉 锅中加水烧开 蒸笼铺上蒸布 把土豆丝放蒸笼里抖开
像这样根本不会粘在一起 注意上述方法 千万别翻拌 水开放蒸笼蒸5分钟就熟了
蒸好的土豆丝 凉一会再抖散放入盆中 拌料汁 碗中放入少许凉白开 加盐 鸡粉 化开 淋入盆中 淋少少许香油 另一个碗中放入蒜蓉热油泼到蒜蓉中 蒸菜中放点蒜蓉好吃 增加香味
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