豆腐是一种很家常的食材,可荤可素、可炒可汤,做法很多。
素净的颜色、清淡的本味、百搭的品性,如果生活中有这样一个人,那TA应该是很美好的吧。
天气变冷,愿这道豆腐羹给下厨房的友友们带去些许温暖。
用料
嫩豆腐 | 1盒 |
香菇 | 3朵 |
鸡胗 | 1个 |
肉末 | 少许 |
水淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
太温暖家乡豆腐羹的做法
豆腐切小丁。
香菇切碎。
鸡胗洗净,去筋膜,切碎,加料酒腌制片刻。
热锅冷油,加入肉末快速翻炒,变色后加入鸡胗、香菇,以及生抽、盐调味,翻炒均匀后加入开水。
水沸腾后加入豆腐丁,中小火煮五分钟。
水淀粉勾芡成羹即可。
盛出后表面撒上少许五香粉,拌匀再吃。