自制鸡蛋豆腐

疫情期间不想出门采买，就在家里自制了香滑酥嫩的鸡蛋豆腐。

用料  

自制鸡蛋豆腐的做法  

1. 豆浆磨好烧开冷却

2. 鸡蛋打散后加入豆浆，玉米淀粉，盐，搅拌均匀

3. 蒸豆腐的容器里铺一层保鲜膜，然后把液体倒入容器内，上锅蒸30分钟豆腐凝固。

4. 冷却后取出，加工成自己想吃的味道。

5. 鸡蛋豆腐切成大小适中的方块，外面裹上玉米淀粉，锅里倒油，把豆腐两面煎至金黄，撒上葱花，香滑酥嫩，开吃。

6. 鸡蛋豆腐做好后也可以切成小方块装盘，然后锅中放油，加入红油豆瓣，大蒜，姜炒香后下肉末炒熟勾芡起锅，淋到鸡蛋豆腐上，这道菜超级下饭。

小贴士

1.豆浆烧开后一定要冷凉，以免冲成蛋花。