韭菜香干木耳煎饺 香到不行

春天的韭菜赛黄金！特殊时期，多吃韭菜增加免疫力！总是炒韭菜吃腻了，不如试试这个煎饺，喷香诱人，齿颊留香！

用料  

韭菜香干木耳煎饺 香到不行的做法  

1. 先切碎豆腐干，把豆腐干一掰四放入锅中。

2. 3秒/速度5，切碎豆腐干。盛出备用。

3. 黑木耳放入锅中，5秒/速度5，切碎，盛出备用。

4. 韭菜手工切碎。

5. 刚才切碎的豆干、木耳，连同韭菜和肉糜一起放入锅中，加入除麻油外的调料，设置2分钟/速度3.5，反转，拌匀。最后一分钟时分2次加入麻油。

6. 小美搅拌，既快又好。盛出备用，放入冰箱冷藏。

7. 清洗主锅，加入水和面粉，先30秒速度3水粉混合，再加入1/4小勺盐，两分钟揉面。

8. 揉完的面团取出整理光滑，放置10分钟左右松弛。

9. 分成15克左右的剂子，包成煎饺。

10. 平底锅中加入油，加入饺子。煎到底面焦黄脆硬，加入半碗水约50克，加上盖子焖。

11. 焖到水分差不多烧干，煎饺表面微微有小水珠，开盖撒芝麻，再焖一下约10秒即可出锅。

12. 装盘，趁热食用，底脆肉嫩，多汁鲜美，太好吃啦！

小贴士

食材切碎和搅拌的时间要根据食材的量调整时间和速度。