猪蹄炖粉条

用料  

猪蹄炖粉条的做法  

1. 把猪蹄切小块，蒜头拍扁去皮，葱洗干净打结，扔进高压锅，加生抽，加一点水，稍微没过猪蹄即可，然后开火高压到高压锅气阀赤赤叫，小火在煨一下5分钟，反正就是把猪蹄煮熟煮烂

2. 换个小的砂锅，把里面的蒜头，葱，捞出来不要，(这步是为了不影响后面吃的时候的口感，不介意可以不捞)，开一包土豆粉，冲一下冷水，让它重开，不要结块，然后放在刚倒过来小砂锅的猪蹄上，中小火让它咕噜咕噜，直到土豆粉透明就可以了。

小贴士

煮土豆粉的时候，加一颗切碎的小米辣更爽口