从小到大36年了，不进厨房不碰灶台，2020年开始和各种高手学习烹饪，遇见更好的自己！😊
用料
| 土豆 | 2个 |
| 酸菜 | 1袋 |
| 粉条 | 1把 |
| 猪肉 | 500克 |
| 豆腐 | 500克 |
鄂尔多斯家乡菜烩酸菜的做法
买一袋古法腌制的酸白菜
农村朋友自己家喂的粮食猪🐷
农村亲戚家自己做的粉条
卤水豆腐500克切块
葱姜蒜适量
准备好配料，姜切片，葱蒜切碎
肉不能完全消软，冰箱里拿出来用冷水泡一下，稍硬点切块
土豆两颗切块
开锅倒油加热，让油沾满锅底防止沾油
把猪肉倒入锅里炒到变色，大概30%熟
放入切好的葱姜蒜，倒醋炝锅，倒入生抽上色，倒入味极鲜提鲜，全调料花椒大料干姜面各一勺，盐两勺半，少许白糖提鲜
炒3—5分钟后倒水至锅三分之二，放入少许蚝油提鲜
辅料先放土豆，煮5分钟左右
然后放入豆腐和酸菜煮到稍剩一点水
最后放入粉条煮3-5分钟
等水煮干后搅拌好就可以出锅了
小贴士
食材是非常重要的，第一次学做烩酸菜，重要放调料的步骤是三哥亲自指导，还有就是水一定要收干，如果水多一定不好吃！经4人的品尝一致点赞好评！
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