超软 有拉丝 雨夜里烤出来一人干掉一片~~~~~~~~~~~~~~~~~
用料
高粉(汤种) | 30G |
水(汤种) | 120G |
高粉(主面团) | 400G |
糖(主面团) | 50G |
盐(主面团) | 5G |
酵母(主面团) | 4.5G |
蛋液(主面团) | 64G |
淡奶油(主面团) | 45G |
牛奶(主面团) | 45G |
黄油(主面团) | 35G |
汤种北海道吐司面包机版的做法
汤种粉与水混匀,小火煮至面团成糊状,冷藏一小时
先放液体再放粉类,糖和盐放对角,酵母埋在中间,汤种放最上面,单独和面20分钟
加入黄油,和风 700G 浅色 提前十分钟关电源
小贴士
爆机啊 长好高的说~