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炸鸡腿肉块---外酥里嫩

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.13W
炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图

最近加班比较多，整点高热量的加加油！

用料  

大鸡腿 2只
鸡蛋 1个
烹饪调料面包糠 一盘子
淀粉 适量
蚝油 1勺
孜然粉 适量
十三香 2g
料酒 1勺

炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法  

  1. 大鸡腿两个洗净备用

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第2张

  2. 剔骨

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第3张

  3. 改刀切小块，加入鸡蛋、淀粉、蚝油、十三香、料酒搅拌均匀

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第4张

  4. 准备一盘子面包糠，将鸡块均匀沾上一层面包糠

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第5张

  5. 均匀

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第6张

  6. 面板子上铺一层锡纸，把沾匀面包糠的鸡块摆均匀，静放两分钟，让面包糠固定固定

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第7张

  7. 起锅加油，中火烧至五六成热，可以放一块鸡块试试油，放下去有油泡泛起就可以开搞了

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第8张

  8. 中火炸个5分钟左右，炸制鸡块表面面包糠金黄，盛出到盖帘子上把多余的油控干

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第9张

  9. 全部炸完，控油，撒上孜然粉，整点番茄酱

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第10张

  10. 开吃

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第11张

  11. 外酥里嫩，巴适！

    炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤图 第12张

小贴士

鸡腿肉长的不太均匀，改刀切块的时候可以切的大小均匀点，便于控制油炸时间。
喜欢其他口味的可以按个人口味调料。。。

Tags：肉块 炸鸡腿
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