孤独的美食家——台式烧控肉

台湾的平价自助餐厅非常多，是工薪阶层的常去之处，虽然是平价餐厅，但也有很多台湾地道美食，今天介绍的就是台式烧控肉，和内地的红烧肉非常类似，但口感更Q谈。

用料  

孤独的美食家——台式烧控肉的做法  

1. 取一锅水，煮沸后放入整块的五花肉，以小火煮约20分钟后取出沖凉，再切成约1.5公分的厚片备用。

2. 红葱、姜及蒜仁拍破后，放入热油锅中以小火爆香

3. 再加入所有调味料及备好的五花肉、八角和花椒，加满水续煮至沸腾。

4. 转小火续煮约1小时熄火，再闷1小时即可。

小贴士

台湾菜整体口味偏甜，大家可以根据自己的口味调整糖的分量。