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低脂❗❗开胃❗❗简单必学西红柿鸡蛋汤

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:4.64K

低脂❗❗开胃❗❗简单必学西红柿鸡蛋汤的做法步骤图

这个汤作为国人饭桌上的常备汤，做好了酸香诱人，做不好寡淡无味。

看似简单的一个汤，从选材到烹饪其实还是有点小讲究的，注意到了就能做出好汤~

用料

西红柿	2个
鸡蛋	1-2个
小葱	1根
香菜	1根
香油	1勺
盐	适量

低脂❗❗开胃❗❗简单必学西红柿鸡蛋汤的做法

汤的味道和西红柿🍅有直接联系，
🍅挑选标准：
1.颜色红，颜色淡的那种一般没啥味道，且没有汁水
2.软一点的，硬的也不太好出汁

将西红柿切小块，鸡蛋打散
锅内倒一点点油，西红柿倒进去，中小火熬汁，🍅用锅铲压碎，将汤汁尽可能多的熬出来
熬到基本都烂糊了，往锅里倒入适量开水
水第二次开的时候，绕圈将蛋液倒入汤中，蛋花是不是特别好看!

别急着搅和，等蛋花基本成型再用筷子轻轻搅动汤，让蛋花分布的更均匀

快速撒盐和鸡精，滴入三滴香油，如果喜欢黏稠感的也可以调一碗淀粉水倒入
装盘，加入葱花和香菜

Tags：开胃低脂鸡蛋西红柿

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