萝卜炖羊肉是用白萝卜、红萝卜、崇明羊腿肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。冬季适当进食羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且可以增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化。
用料
| 羊肉 | 600克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 4根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 花椒 | 若干 |
| 茴香 | 若干 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 2个 |
| 白芷 | 5片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
秘制羊肉炖萝卜的做法
我这次买得羊腿肉，没买羊排的原因是羊腿肉有活动😄（快夸我是多么的持家）将羊腿肉清水洗三遍，准备焯水。
羊肉冷水入锅，放入姜片香葱，料酒后大火烧开五分钟捞出。
用清水将血沫洗干净，沥干水份备用。
准备佐料，具体数量如图上所示。
还有秘制炖料包，准备好佐料。
将全部准备好的香料装入干净的料包袋内
装好后将口封好备用
冷锅待油热后，依次放入葱姜蒜洋葱豆瓣酱炒匀，豆瓣酱一勺即可，待炒出香味后，放入羊肉翻炒
放入羊肉后，加一勺老抽上色，再放两勺生抽、一勺蚝油、两勺白糖调味，继续翻炒均匀呦
秘制羊肉的秘诀：加啤酒
加入两罐啤酒后，大火烧开放入之前准备好的香料包，改小火炖1小时
准备红白萝卜各一根，滚刀切块备用，待羊肉炖煮小小时候加入萝卜
加入萝卜后加少许盐，继续炖煮20分钟（期间如果汤汁较少了加入适量开水）最后大火收干汤汁即可盛盘喽
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