用料
韭黄炒蟹柳的做法
韭黄切段，化冻后的蟹柳切段。
炒锅加油，葱姜蒜呛锅，下蟹柳稍炒几下后，加两大勺水，料酒，盖上锅盖焖一下。
看汤快收干后下韭黄略炒。
加盐、鸡精调味，翻炒几下后出锅。
小贴士
1、下蟹柳后加水闷一会儿是为了让蟹柳快点熟，干炒的话很容易糊。2、炒的时候不要翻锅太勤，否则蟹柳都会散掉。
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