也可以不用肉,素的也好吃。
至于材料多寡可以根据自己喜好来。
可以用黄瓜替换莴笋,没有莴笋那么脆嫩。
可以用泡红辣椒替换干辣椒,另有一番滋味。
用料
莴笋(青笋)可替换为黄瓜 | 1根 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒(可用泡红椒代替) | 适量 |
花椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
肉(猪肉牛肉皆可) |
木耳青笋炒肉的做法
肉切片,加生抽淀粉拌匀腌制几分钟(牛肉请选择上脑里脊,会比较嫩,猪肉里脊,前腿都行)
胡萝卜,青笋(黄瓜)切片
木耳泡开洗净撕匀
葱姜蒜切片
青辣椒切马耳朵
干辣椒切小段
起油锅,按顺序下花椒,干辣椒,姜蒜
下肉炒至散籽发白
下木耳,胡萝卜,青椒翻炒
下青笋翻炒,放盐,葱,生抽,味精,出锅
装盘开吃